Recetas Naturales Para Comer Sano

Arroz tres delicias

27th February 2013

Arroz tres delicias

Ingredientes:

600 g. de Arroz Basmati 200 g. de gambones
125 g. de germinados de soja o germinados surtidos
1 huevos
300 g. de habas y judías verdes 1 Cucharada de jengibre rallado o Vi de seco 1 di de salsa de soja 1 di. De aceite de oliva Pimienta y sal

Elaboración:

Lavar el arroz, con delicadeza para que no se rompan los granos. Escurrir y colocar en un cazo con agua justo hasta cubrirlo, añadir un poco de sal y cocerlo durante unos 15 minutos. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y reservarlo.
Escaldar las habas en agua hirviendo durante 3 minutos, pasarlas por agua fría , escurrirlas y pelarlas. Blanquear las judías verdes.
Batir los huevos y hacer una tortilla, cortarla en dados.
Poner el aceite en un sauté o sartén salteadora añadir el jengibre rallado fresco, las habas, el surtido de germinados y los gambones. Saltear a fuego fuerte durante 2 minutos sin parar de remover. Agregar el arroz y la tortilla troceada. Sazonar con la pimienta, la sal y la salsa de soja. Remover y servir enseguida.

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14th February 2013

Recetas con Arroz

Arroz con verduras

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes:4 comensales

400 gr Arroz

1,2 l. Caldo de verduras(Fondo).

1 dl Aceite de oliva

150 gr Cebolleta

3 Dientes de ajo

1 dl Vino blanco

1Hoja de laurel

100 gr Alcachofas

100gr de Champiñones

100 gr Espinacas

30 gr Habas repelada

100 gr Zanahoria

100 gr Guisantes

Sal fina y pimienta blanca molida

Elaboración:

Rehogar en el aceite de oliva el ajo y la cebolleta hasta que se reblandezca, incorporar la zanahoria cortada en brunoise y acto seguido añadir los champiñones cortados a dados y las alcachofas a cuartos.

Incorporar el arroz y rehogar durante un par de minutos para después mojar con el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

Añadir el caldo de verduras a punto de sal y cocer durante 15-18 minutos en el horno.

Cuando falten cinco minutos para finalizar la cocción añadimos los guisantes, las habas y las espinacas.

Reposar durante un minuto y servir.

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21st January 2012

Gachas de Arroz – Receta Natural

La forma más sencilla de hacerlo es  cocinar un poco  de arroz todos los días, y guardarlo en la nevera, así que cada mañana, todo lo que tienes que hacer es los pasos 3-5.

Importante: asegúrese de no cubrir el arroz o refrigere hasta que esté completamente frío.

Las cantidades dependen de la intención con lo que cocine, para cuántos días, y cuánta hambre tengamos!

También puedes agregar cosas como las nueces y las semillas empapadas, frutos secos remojados, los plátanos, o incluso salados. También puede experimentar más opciones como añadir la col rizada, cebolla, papa dulce, la coliflor, la cúrcuma, el tahini … experimentar con lo que le guste.

Ingredientes:
Arroz Corto
Tuerca de la leche o leche de arroz
Nuez moscada y la canela – o especias molidas mezcladas
Mantequilla de cacahuate
Jarabe de agave o miel para endulzar (opcional)

Pasos:
1. Remojar el arroz durante la noche, escurrir y Leer el resto del artículo »

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3rd November 2007

Cómo Preparar Frutas en Almíbar al Arroz

Se pone medio litro de agua, un cuarto de kilo de azúcar y se hace el almíbar, poniendo dentro las frutas (por ejemplo, melocotones, chabacanos y peras), peladas y cortadas a trozos.

Se deja cocer en el almíbar un cuarto de hora.

Se dispone el arroz con leche en una fuente y encima se colocan las frutas, de modo que lo cubran por completo.

Se deja reducir el almíbar a punto de caramelo y se vierte encima de las frutas, dejándolas bien rociadas.

Se sirve frío.

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3rd November 2007

Cómo Preparar Arroz Caramelo

Se prepara arroz con leche, espeso, y se vierte en un molde untado con mantequilla.

Se aplasta bien, y cuando está frío, se mete en el refrigerador hasta el día siguiente.

Es entonces cuando se prepara el caramelo con azúcar, unas gotas de zumo de limón y un poco de agua, debiendo quedar espeso.

Luego se deja enfriar.

Al servirlo, se desmolda el arroz con precaución, se baña con el caramelo y se adorna con frutas confitadas.

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