Recetas Naturales Para Comer Sano

Tartaleta De Boniato Salteado Con Verduritas, Avellanas Y Tofu A La Miel

24th December 2007

Tartaleta De Boniato Salteado Con Verduritas, Avellanas Y Tofu A La Miel

INGREDIENTES :
(para 4 personas)

– 200 gramos de boniato.
– 250 gramos de tofu.
– 50 gramos de judías verdes.
– 100 gramos de espárragos trigueros.
– 2 cebolletas frescas.
– 1 zanahoria.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cucharadita de salsa de soja.
– 6 cucharadas de aceite de oliva.
– 50 gramos de avellanas tostadas.
– 4 cucharadas de miel.
– Cebollino.
Sal.

Modo de Preparación:

Cortamos el boniato pelado, los espárragos trigueros, la zanahoria y las judías verdes en bastoncitos. Cortamos la cebolla en juliana (tiras finas) y el ajo en láminas.

En una sartén antiadherente con parte del aceite de oliva, salteamos la cebolla y el ajo. Cuando comiencen a dorase agregamos el resto de las verduras. Cocinamos la mezcla dando vueltas de manera circular, de manera que se cocinen todas las verduras por igual.
Una vez las verduras se hayan cocinado (dejándolas ligeramente al dente), agregamos la salsa de soja. Reservamos este salteado, dentro de la sartén, en una zona Leer el resto del artículo »

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