Recetas Naturales Para Comer Sano

Cómo Preparar Mermelada de Chabacanos

12th October 2007

Cómo Preparar Mermelada de Chabacanos

Se escogen chabacanos maduros, en su punto, muy sanos, y se limpian con un paño. Se parten por la mitad y se quitan los huesos.

Se meten en una olla, recubiertos de agua, y se dejan cocer lentamente cinco minutos para que se ablanden.

Se retiran de la olla con la espumadera y se pesan para calcular la cantidad de azúcar.

Se licúan los chabacanos en la licuadora y se mezclan con el azúcar, a razón de un kilo de azúcar por igual cantidad de chabacanos.

Se pone la mezcla en un cuenco de vidrio y se deja macerar Leer el resto del artículo »

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11th October 2007

Cómo Preparar Chabacanos Escarchados

Se eligen aquellos que no estén demasiado maduros, aunque puedan quitarse los huesos con facilidad.

Se limpian con un paño, se parten por la mitad y se separan los huesos.

A continuación se exprime un limón y se bañan los chabacanos en su zumo.

En una olla esmaltada se vierte el azúcar (a razón de un kilo por tres cuartos de kilo de chabacanos pesados sin hueso) y un vaso de agua, y se cuece a fuego lento.

Una vez disuelto el azúcar, se añade la fruta y, a fuego lento, se cuece todo durante cinco minutos.

Se retira del fuego y sel pone en un recipiente de Leer el resto del artículo »

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11th October 2007

Cómo Hacer Desecación de Chabacanos

Los chabacanos más adecuados para desecarlos deben ser maduros, pero su pulpa ha de estar firme, y sin ninguna maca.

Los chabacanos se limpian con un paño, sin estropearlos, se parten por la mitad y se extraen los huesos.

Luego, se extienden apoyados sobre la piel, de manera que estén ventilados.

Se colocan al aire libre, al sol, y se cubren con una tela fina para resguardarlos del polvo y otras Leer el resto del artículo »

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11th October 2007

Cómo Preparar Confitura de Chabacanos

Se lavan los chabacanos y se limpian con un paño, se abren y se les quita el hueso.

Se meten en un recipiente, cociéndolos junto con el jugo de un par de limones y medio litro de agua, hasta que reduzca el líquido, y entonces se añaden unos dos kilos de azúcar, dejando que continúe la cocción.

La confitura se va removiendo con una espátula o cuchara de madera y se espuma de cuando en cuando.

Para saber si está en su punto, se echa una cucharada en Leer el resto del artículo »

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11th October 2007

Cómo Preparar Compota de Chabacanos Frescos

Se lavan con cuidado los chabacanos y se meten en un recipiente de cristal o porcelana.

Se calienta agua, sin que llegue a hervir.

Se bañan los chabacanos con agua, de manera que los cubra.

Se añade una copita de ron, a gusto del consumidor.

Se deja macerar todo durante doce horas.

Transcurrido este tiempo, se pone al fuego con azúcar (unos 200 gr. por medio kilo de chabacanos), y un poco de vainilla.

Se deja que tome el hervor a fuego vivo, removiendo Leer el resto del artículo »

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