11th
October
2007
Cómo Preparar Chabacanos en Almíbar
Se escogen chabacanos maduros, en su punto.
Se limpian y se secan con un paño, se parten por la mitad y se quitan los huesos.
En una olla grande se ponen, a fuego lento, dos litros y medio de agua, azúcar y vainilla.
Azúcar en cantidad de tres kilos por cada cuatro de chabacanos.
No abusar de la vainilla. Se remueve y se retira la olla del fuego al disolverse el azúcar.
Se deja enfriar y se meten los chabacanos en la olla.
Se pone ésta nuevamente al fuego, y se deja cocer unos Leer el resto del artículo »
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