Recetas Naturales Para Comer Sano

Cómo Preparar Higos Desecados

21st October 2007

Cómo Preparar Higos Desecados

Se escogen higos muy maduros, pero sanos.

Los más indicados para esta receta son los higos blancos, que maduran en setiembre.

Los higos se colocan sobre una estera o unas cañas,  para ventilarlos y se dejan al sol, donde no sople demasiado aire.

Se recogen de noche, y se guardan en lugar seco.

Dos o tres días más tarde empiezan a secarse, y se aplastan un Leer el resto del artículo »

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21st October 2007

Cómo Preparar Confitura de Higos

Se lava un kilo de higos bajo el grifo, sin estropearlos con el chorro del agua.

Se escogen higos maduros y sanos.

Ya lavados, se dejan escurrir.

Luego, se hace el almíbar con algo más de medio kilo de azúcar y algo menos de medio litro de agua.

Se cuece el almíbar a fuego lento unos cinco minutos.

Después, se añaden los higos al cazo y se dejan cocer con lentitud unos diez Leer el resto del artículo »

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21st October 2007

Cómo Preparar Compota de Higos

Se toma un kilo de higos y se lavan bajo el grifo, sin estropearlos.

Los higos deberán ser maduros y sanos.

Ya lavados, se dejan escurrir y se prepara un almíbar con medio kilo de azúcar y casi medio litro de agua.

Se cuece a fuego muy lento, removiendo con frecuencia con la espátula de madera unos diez minutos.

A la mitad de esta cocción se agrega la mitad de la corteza de un Leer el resto del artículo »

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21st October 2007

Cómo Preparar Higos en Almíbar

Los higos deben ser maduros, sin que estén picoteados por los pájaros.

Se lavan bajo el grifo, sin estropearlos, se escurren y se pinchan por distintos lugares.

Luego se meten en una olla con agua fría, junto con la corteza de medio limón por kilo de fruta.

Se cuece a fuego lento, hasta el primer hervor, se siguen cociendo cinco minutos más, se pasan después por agua fría, se escurren y se dejan secar.

Ya secos, se pesan y se mide igual cantidad de azúcar.

Con este azúcar y la mitad de agua se prepara el almíbar al fuego, hasta que esté a Leer el resto del artículo »

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