Recetas Naturales Para Comer Sano

Cómo Preparar Orejones (Melocotones Desecados)

31st October 2007

Cómo Preparar Orejones (Melocotones Desecados)

Se escogen melocotones maduros y sanos, y se pelan.

Luego, con un cuchillo muy afilado y pequeño, se corta? la carne en espiral, como quien monda una naranja.

Estas virutas de melocotón se ponen al sol en una reí jilla, a fin de que se aireen por debajo.

De noche se les protege de la humedad.

Se les da la vuelta varias veces para que se sequen por todas partes.

Ya secos los Leer el resto del artículo »

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31st October 2007

Cómo Preparar Mermelada de Melocotones

Para esta mermelada hay que elegir melocotones muy maduros, pero sanos.

Se pelan y se deshuesan.

En una cazuela se van colocando capas de melocotón y otras de azúcar, alternativamente, y se cuecen a fuego vivo, removiendo constantemente, para que los melocotones se deshagan bien.

La mermelada está en su punto cuando se pega a los Leer el resto del artículo »

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31st October 2007

Cómo Preparar Melocotón Melba

Este postre, conocido mundialmente por llevar el nombre de la eximia cantante de ópera, Melba, se asegura que fue creado por el célebre cocinero Escoffier para la gran diva.

Se toman seis melocotones, que se parten por la mitad una vez pelados, y se calientan en almíbar un par de minutos.

Se sirven en copas, con helado o nata.

Pueden acompañarse con jalea de frambuesa.

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31st October 2007

Cómo Preparar Melocotones a La Crema

En una batidora se ponen los melocotones de un bote, pero sin el almíbar, para hacer una papilla con la leche condensada de un bote; ya batido todo, se saca y se llenan las copas, espolvoreando con canela y unas cerezas confitadas.

Se ponen en la nevera hasta el momento de servir.

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31st October 2007

Cómo Preparar Confitura de Melocotón y Pera

Se escaldan los melocotones durante unos diez segundos en agua hirviendo y luego se pelan, se parten por la mitad y se deshuesan.

Se pelan las peras, se parten en cuatro trozos y se les extrae el corazón.

Entonces se pesa la fruta, y para medio kilo de melocotones y medio más de peras, se mide un kilo de azúcar y medio limón.

Por capas, la fruta se mete en un cazo, con capas intermedias de azúcar.

La última capa será de azúcar. Todo ello se dejará en maceración unas doce horas.

Se agrega entonces el zumo colado de Leer el resto del artículo »

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