Recetas Naturales Para Comer Sano

Cómo Preparar Naranjas Merengadas

1st November 2007

Cómo Preparar Naranjas Merengadas

Se toman naranjas a las que se les corta un casquete.

Luego se exprimen, de ser posible sin romperlas, se cuela el jugo y se guarda.

Se toman tres huevos, separando las yemas de las claras.

Las yemas se ponen en un cazo junto con seis cucharadas de azúcar.

Se baten, añadiendo jugo de naranja (como un vasito), y se ponen al baño María, removiendo continuamente hasta que espese la Leer el resto del artículo »

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1st November 2007

Cómo Preparar Licor de Naranja

Este licor se prepara en dos tiempos, dejando un intervalo de quince días para la correspondiente maceración.

Primero se utilizan seis naranjas, y después otras tres.

Se pelan las seis naranjas, quitando la piel blanca; se corta la piel a tiras finas y se meten en un tarro, con medio litro de alcohol de licor; se cierra el tarro herméticamente y se deja en maceración quince días.

Un día antes del plazo antedicho, se ponen en un cazo unos cuatrocientos gramos de azúcar en terrones, junto con medio litro de agua.

Se deja reposar todo durante la noche, hasta que el azúcar esté bien disuelto.

Al día siguiente se baten dos claras de huevo a punto de nieve y se Leer el resto del artículo »

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1st November 2007

Cómo Preparar Jarabe de Naranjas

Se exprimen las naranjas y se pesa el jugo obtenido, midiendo entonces un kilo de azúcar y dos limones por  cada litro de jugo de naranjas.

Se exprimen los limones y se añaden al jugo de naranja.

Se pone la mezcla en un recipiente, se tapa éste y sel deja reposar un día entero.

Al día siguiente se cuela todo el jugo en una tela fina y se mete en un cazo refractario.

Se mezcla el azúcar y se pone a fuego lento hasta que Leer el resto del artículo »

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1st November 2007

Cómo Preparar Helado de Naranjas Instantáneo

Se frotan cuatro terrones de azúcar con la corteza de una naranja y de medio limón.

Acto seguido se mezclan los terrones con unos doscientos gramos de azúcar, un cuarto de litro de jugo de naranjas y el de medio limón.

Se trabaja hasta derretir el azúcar, y se mezcla todo con un cuarto de kilo de nata montada, metiéndolo luego en el congelador.

Se sirve en copas, cuando esté bien helado.

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31st October 2007

Cómo Preparar Helado de Naranja

Se necesita un litro de leche, seis yemas de huevo, medio kilo de azúcar y tres cucharadas de maicena, y con todo ello se prepara una crema, separando del litro de leche medio tazón, que se reserva.

Lo demás se pone en un cazo, se añade una cascara de limón y un poco de vainilla, junto con catorce cucharadas de azúcar.

Se deja hervir lentamente unos minutos.

En la leche reservada se deslíen cuatro yemas y tres cucharadas de maicena.

Se bate todo con la cuchara de madera hasta que no se formen grumos, y se agrega la leche hervida.

Se agita con las varillas, imprescindibles para esta crema, y se Leer el resto del artículo »

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