Recetas Naturales Para Comer Sano

Ensalada Con Brotes De Alfalfa, Queso De Cabra Y Vinagreta Templada De Frutos

24th December 2007

Ensalada Con Brotes De Alfalfa, Queso De Cabra Y Vinagreta Templada De Frutos

INGREDIENTES:
(para 4 personas)

– 250 gramos de lechugas variadas.
– 50 gramos de brotes de alfalfa.
– 50 gramos de frambuesas.
– 50 gramos de dátiles.
– 8 higos desecados.
– 200 gramos de queso de cabra en rulo.
– 100 gramos de cebolla.
– 6 cucharadas de aceite de oliva.
– 2 cucharadas de vinagre de Módena.
Sal.
Modo de Preparación:

Lavamos y escurrimos las hojas de lechugas variadas. Cortamos la cebolla en juliana (tiras finas). Una vez cortada, en una sartén con el aceite de oliva caliente y a fuego moderado, la salteamos.

Cuando la cebolla comience a coger color, añadimos los dátiles cortados en láminas, los higos desecados cortados por la mitad y medio vaso de agua.

Dejamos cocinar la mezcla de ingredientes hasta que se reduzca el caldo y de cómo resultado una salsita ligada con los higos, los dátiles y la cebolla.

Agregamos el vinagre de Módena al preparado y lo reservamos. Pondremos también a Leer el resto del artículo »

Popularity: 54% [?]

Clasificado en Recetas de Ensaladas | 0 Comentarios