Recetas Naturales Para Comer Sano

Cómo Preparar Mermelada de Chabacanos

12th October 2007

Cómo Preparar Mermelada de Chabacanos

Clasificado en Recetas con Chabacanos |

Se escogen chabacanos maduros, en su punto, muy sanos, y se limpian con un paño. Se parten por la mitad y se quitan los huesos.

Se meten en una olla, recubiertos de agua, y se dejan cocer lentamente cinco minutos para que se ablanden.

Se retiran de la olla con la espumadera y se pesan para calcular la cantidad de azúcar.

Se licúan los chabacanos en la licuadora y se mezclan con el azúcar, a razón de un kilo de azúcar por igual cantidad de chabacanos.

Se pone la mezcla en un cuenco de vidrio y se deja macerar medio día.

Luego se pone la mezcla al fuego y se deja cocer a fuego lento otros cinco minutos, removiendo lentamente con la espátula.

Debe calcularse el tiempo de cocción desde el momento en que empieza el hervor.

Se retira del fuego y se deja reposar en sitio fresco un día entero, tapando el cuenco con un paño.

Al día siguiente se vuelve a poner la mermelada al fuego y se deja cocer con lentitud unos diez minutos.

Entretanto, se rompen los huesos de los chabacanos y se mezclan con algunas almendras peladas, machacándolo bien.

Se añade esta masa a la mermelada, se remueve todo bien y se deja enfriar.

Luego se llenan los tarros, bien secos, y se tapan herméticamente.

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  • Este artículo ha sido escrito el Friday, October 12th, 2007 at 8:09 am y ha sido clasificado en Recetas con Chabacanos. Puedes seguir respuestas a este artículo en RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario , o trackback de tu propio sitio.

    Comentarios respecto a “Cómo Preparar Mermelada de Chabacanos”

    Tus comentarios le interesan a todo el mundo, déjanos saber que piensas....

    1. 1 El February 8th, 2012, caro dijo:

      no ahy ingredientes

    2. 2 El February 9th, 2012, fernanda dijo:

      la verdad me encanta google solo que dicen dicen ee no se si sea verdad que ya lo van a cerrar porque los niños ven pornografia como mi primo pero el no lo ve en google si no en youtube y dicen que si se meten los dueños les van a cobrar 5000 pesos ay que feo mucho dinero

    3. 3 El February 9th, 2012, fernanda dijo:

      ay se borro mi comentario bueno ay se ven idiotas

    4. 4 El February 10th, 2012, marifer dijo:

      no me sirve para nada ocupo algo donde venga las ingrediente,utenciliosy procedimient0 :D
      !!!! gracias

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